FRUTAS E FRUTOS SECOS

As frutas secas podem ser consumidas in natura ou acompanhar pratos salgados e saladas, dando um toque agridoce e diferente ao paladar. Elas contêm mais fibras do que a mesma quantidade de porção das suas versões in natura.

São divididas em dois grupos: frutos secos oleaginosos e frutas secas.

Os frutos secos oleaginosos são as sementes: nozes, amêndoas, castanha do Pará, macadâmia,  etc.
As frutas secas são: tâmaras,  damasco, uva passa, banana, ameixa, figo entre outras.

No caso das frutas secas, só se retira a água da fruta e seus nutrientes permanecem. E o seu valor calórico é preservado, então é importante manter o controle e não exagerar na dose. As frutas secas também são ricas em fibras, minerais, magnésio, potássio, cálcio, selênio, ferro e vitaminas A e do complexo B.

Os frutos oleaginosos são ricos em vitamina E, óleo e gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Essas gorduras são benéficas à saúde, mas devem ser consumidas com moderação, pois contém grandes calorias e podem elevar o teor de colesterol.